HappyCow, Be Vegan en nog anderen geloven in ons Grieks Vegan concept.
Maken we de vegan producten zelf?
- Absoluut! We zijn super trots op onze vegan en vegetarische moussaka, gemaakt door Vallina. Onze falafel bereiden we zelf volgens het Palestijnse recept van onze vriendin Ruba. Sinds kort hebben we ook vegan souvlakia en keftedes… echt heerlijk! En vergeet niet onze VEGAN BAKLAVA te proberen!
Waarom bieden wij vegan opties aan?
- We geloven dat we allemaal ons steentje moeten bijdragen. De Griekse keuken, zoals wij die kennen, is nooit overvloedig in vis en vlees. Een Griek eet gemiddeld maar 1 à 2 keer per week vlees en minimaal 1 keer vis. Voor de rest bestaat de voeding voornamelijk uit plantaardige, lokale producten. Onze grootouders, die naar België emigreerden, hebben ons geleerd om bewust te eten: koop wat je nodig hebt, verspilling te vermijden en zoveel mogelijk van elk product te gebruiken.
Zijn wij vegan of vegetarisch?
- Nee, Sari en ik (Vallina) genieten ook van een goede portie vlees en vis. We kijken echter naar het grotere geheel: korte ketens, huisgeproduceerd, lokaal, met respect voor zowel het product als de producent. Dit is zakelijk gezien soms lastig, omdat de markt het moeilijk maakt. Grote merken drukken de prijzen, waardoor lokale producten vaak onbetaalbaar worden. Dit probleem moet op grote schaal worden aangepakt!
Maar vegan en vlees dan?
- We verwelkomen iedereen, ongeacht hun eetgewoontes of -culturen. Gezinnen, koppels en vrienden met verschillende voorkeuren zijn bij ons welkom. We zorgen ervoor dat iedereen met respect wordt behandeld, wetende dat onze producten met liefde en zorg zijn bereid.
Smakelijk – Kali Oreksi!
Vallina & Sari
